- 1 Выбор лука для маринования
- 2 Как мариновать лук в уксусе: универсальный рецепт
- 3 Как мариновать лук к селедке
- 4 Как мариновать лук в салат
- 5 Как мариновать лук на шубу и к шубе
- 6 Как мариновать лук к шашлыку
- 7 Как мариновать лук для салата или в салат
- 8 Рецепт медово-лимонного маринованного лука
- 9 Советы для идеального маринования:
Маринованный лук — это легкий способ разнообразить вкус привычных блюд и сделать их более ароматными. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже закусками. Далее рассмотрим, как мариновать лук разными методами, чтобы получить идеальный результат для селедки, салатов, шубы или шашлыка.
Выбор лука для маринования
Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно выбрать вид лука:
- белый — нежный и слегка сладковатый, хорошо подходит в салат;
- красный — яркий и мягкий на вкус, отлично смотрится в салате;
- желтый — более острый, идеально для маринования в уксусе.
Свежесть овоща напрямую влияет на результат, поэтому выбирайте упругие головки без пятен.
Как мариновать лук в уксусе: универсальный рецепт
Этот способ подходит для многих блюд — от селедки до салата или шубы.
Ингредиенты:
- лук — 3 головки;
- вода — 250 мл;
- уксус 9% — 2 ст. ложки;
- сахар — 1 ст. ложка;
- соль — 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Нарезать лук полукольцами.
- Смешать воду, уксус, сахар и соль до растворения кристаллов.
- Залить лук маринадом и оставить на 25 минут.
Читайте также: Польза винограда
Как мариновать лук к селедке
Для селедки лучше использовать красный или белый лук, чтобы избежать лишней горечи. Можно добавить несколько зерен черного перца и лавровый лист. Время маринования — от 40 минут до часа.
Как мариновать лук в салат
В салатах хорошо сочетается лук, маринованный в яблочном уксусе или лимонном соке. Это делает его мягче и придает легкую кислинку. Для зеленых или овощных салатов подойдет быстрый маринад — 10–15 минут в лимонном соке с щепоткой сахара.
Как мариновать лук на шубу и к шубе
«Селедка под шубой» будет гораздо вкуснее, если лук не будет иметь резкого запаха. Для этого его следует обдать кипятком, а затем замариновать в классическом растворе уксуса, сахара и соли на 15–20 минут.
Как мариновать лук к шашлыку
К шашлыку подойдет лук, маринованный с добавлением специй: паприки, кориандра, тмина, перца. Такой вариант можно подавать как отдельную закуску или вместе с мясом.
Как мариновать лук для салата или в салат
Иногда удобнее замариновать лук сразу в миске с другими ингредиентами салата. Для этого достаточно добавить немного уксуса или лимонного сока, соль и сахар, перемешать и оставить на 10 минут.
Рецепт медово-лимонного маринованного лука
Этот вариант идеально подходит для тех, кто любит мягкий и сладковатый вкус.
Ингредиенты:
- лук — 2 шт.;
- лимонный сок — 3 ст. ложки;
- мед — 1 ст. ложка;
- соль — щепотка.
Приготовление
- Нарезать лук тонкими полукольцами.
- Смешать лимонный сок, мед и соль.
- Залить лук смесью и оставить на 15 минут.
Советы для идеального маринования:
- используйте только чистую стеклянную или керамическую посуду;
- не держите лук в маринаде слишком долго;
- добавляйте специи для более выразительного вкуса.
Маринованный лук — это простой способ сделать любое блюдо ярче и вкуснее. Зная разные рецепты, можно легко подобрать вариант для селедки, салата, шубы или шашлыка.
Редактор сайту