Роль климатических условий и сорта Горечь в огурцах нередко связана с условиями выращивания. Сорта, не приспособленные к определённому климату или почве, могут накапливать особые вещества – кукурбитацины. Именно они придают горьковатый вкус. Помимо сорта, важны …
Продолжить чтение