Домашні суші без секретів: як приготувати суші легко і смачно

Сьогодні багато хто замислюється, як приготувати суші вдома, адже ця страва вже давно перестала бути екзотикою і стала популярною не лише в ресторанах, а й на домашньому столі. Та чи обов’язково мати професійне обладнання, щоб насолодитися нею? Насправді — ні. Варто лише опанувати кілька простих правил, і ви зможете створити справжній кулінарний шедевр у себе на кухні.

Які інгредієнти потрібні для приготування суші

Перед тим як готувати, потрібно зібрати всі необхідні продукти. Обов’язковими є:

• рис для суші — має бути круглозернистим, клейким; • водорості норі; • рисовий оцет, сіль і цукор для приправи; • соєвий соус, васабі та маринований імбир для подачі; • начинка: риба, креветки, вершковий сир, овочі.

Також можна використати готовий набір для суші. У ньому вже є все, що потрібно для приготування: рис, норі, приправи та навіть інструкція.

Як зварити рис на суші: простий рецепт

Основу страви складає саме рис. Щоб він вийшов правильним:

• ретельно промийте рис до прозорості води; • залийте водою у співвідношенні 1:1,2 і залиште на 20 хвилин; • варіть на слабкому вогні під кришкою до повного вбирання рідини; • дайте настоятися 10 хвилин; • змішайте оцет, цукор і сіль, влийте в рис і перемішайте дерев’яною ложкою.

Готовий рис для суші має бути злегка блискучим, розсипчастим, але клейким.

Як зробити роли філадельфія вдома

Роли філадельфія вдома — це чудовий спосіб вразити гостей або порадувати себе. Вам знадобиться:

• норі; • рис; • вершковий сир; • філе лосося або форелі; • огірок або авокадо.

Складання відбувається у зворотному порядку: рис розташовується зовні, а водорості — всередині. На рис викладаються сир і начинка, потім усе згортається, обгортається шматочками риби й нарізається.

Як приготувати суші вдома без коврика

У багатьох немає бамбукового килимка. Та це не проблема. Суші вдома без коврика легко зробити, використовуючи:

• харчову плівку; • тонкий рушник у пакеті; • пластикову дошку, обгорнуту плівкою.

Головне — акуратно скрутити рол і злегка стискати його руками під час формування.

Варіанти домашніх суші з креветками та овочами

Не обов’язково обмежуватись лише класикою. Можна приготувати:

• суші з креветками — обсмажені або відварені креветки чудово поєднуються з рисом і авокадо; • вегетаріанські роли — з огірком, морквою, перцем, авокадо; • роли з тунцем, крабовими паличками або тофу.

Ці варіанти особливо смакують у літню пору або як легкий перекус.

Креативні ідеї: суші-бургер і суші-торт

Хочете здивувати себе та гостей? Спробуйте зробити:

• суші-бургер — дві круглі рисові «котлети» з начинкою всередині; • суші-торт — шари рису, норі, сиру, риби, викладені у форму для торта або кільце.

Такі варіанти гарно виглядають і смакують не менш яскраво.

Використання набору для суші: швидко та просто

Для тих, хто не хоче самостійно підбирати інгредієнти, підійде суші з набору. В наборах уже є:

• рис; • листи норі; • рисовий оцет; • соєвий соус і васабі.

Це ідеальний варіант для першого досвіду. До того ж, усе чітко дозовано, що полегшує процес.

Поради новачкам: як уникнути помилок

Перший досвід може бути неідеальним, але ось кілька порад:

• не пересушуйте рис; • не кладіть забагато начинки — рол не згорнеться; • змочуйте руки водою, щоб рис не липнув; • ріжте рол гострим ножем, змоченим у воді; • не бійтеся фантазувати й змінювати начинки.

З часом усе вдасться ідеально.

Висновок

Як приготувати суші вдома — питання, яке часто ставлять ті, хто любить японську кухню, але хоче зекономити. І як показує практика, це зовсім не складно. Варто лише трохи потренуватися — і у вас буде своя маленька суші-майстерня вдома.