Серед літніх ягід шовковиця часто залишається недооціненою. Проте вона має потужний оздоровчий потенціал, який варто використати. Її солодкий смак поєднується з широким спектром корисних речовин, які позитивно впливають на серце, судини, шкіру, мозок і травлення.
У цьому матеріалі з’ясуємо, яка користь шовковиці в різних її видах, і чому варто включити її до раціону.
Цінність для здоров’я: користь шовковиці для організму
Шовковиця містить понад два десятки активних речовин, серед яких:
• вітамін C — підвищує імунітет і захищає від вільних радикалів;
• вітамін K — регулює згортання крові та сприяє зміцненню кісток;
• вітаміни групи B — підтримують нервову систему, покращують обмін речовин;
• залізо — запобігає анемії;
• калій і магній — стабілізують тиск і серцевий ритм;
• пектини — допомагають виводити токсини з організму.
Завдяки цьому шовковиця корисна для організму людей різного віку, особливо тих, хто має хронічні захворювання.
Різновиди шовковиці: чорна та біла
Шовковиця буває різною не лише за кольором, а й за впливом на здоров’я. Розглянемо докладніше, чим відрізняються ці ягоди.
Чорна шовковиця: ягода для судин і мозку
Чорна шовковиця має інтенсивний смак і високий вміст антоціанів — речовин, які покращують пам’ять, зір і захищають клітини від старіння. Вона:
• зміцнює стінки капілярів і судин;
• знижує тиск і рівень холестерину;
• підтримує когнітивні функції;
• має протизапальні та антибактеріальні властивості;
• покращує стан шкіри при внутрішньому вживанні.
Регулярне споживання чорної шовковиці рекомендується людям із серцево-судинними захворюваннями, підвищеним тиском, порушенням мозкового кровообігу.
Читайте також: Соус зі слив
Біла шовковиця: м’який ефект для дітей і літніх
Біла шовковиця менш кисла і не має барвників, тож її часто дають дітям. Її переваги:
• швидко поповнює запаси енергії;
• не подразнює слизову оболонку шлунка;
• м’яко знижує рівень цукру;
• покращує апетит і травлення;
• не фарбує зуби, що зручно для повсякденного вживання.
Для літніх людей і людей з підвищеною чутливістю біла шовковиця може стати ідеальним варіантом.
Користь шовковиці для шкіри: натуральний догляд ізсередини
Користь шовковиці для шкіри проявляється поступово, але ефективно. Вітаміни A, C і E у складі ягід:
• стимулюють оновлення клітин шкіри;
• допомагають освітлити веснянки та пігментні плями;
• зменшують висипи завдяки протизапальній дії;
• підтримують природне зволоження епідермісу;
• підвищують еластичність і пружність шкіри.
Особливо ефективно діє чорна шовковиця — її фітоактивні речовини нейтралізують шкідливий вплив сонця та навколишнього середовища.
Як вживати шовковицю: свіжі ягоди й заготовки
Шовковицю можна їсти як окрему ягоду або додавати до страв:
• свіжою — до 150–200 г на день дорослим;
• сушеною — як перекус, додаток до каш і випічки;
• замороженою — для смузі, соусів, компотів;
• у вигляді варення — смачно, але з обмеженням при діабеті;
• настоєм із листя — як допоміжний засіб при гіпертонії.
Ягоди краще споживати у першій половині дня, щоб уникнути ферментації в шлунку.
Протипоказання та застереження
Незважаючи на очевидну користь, шовковиця має і деякі протипоказання:
• при розладах травлення може викликати проносний ефект;
• людям, схильним до алергії, слід спробувати невелику порцію спочатку;
• при діабеті необхідно контролювати кількість, особливо білих ягід.
Також варто уникати одночасного вживання з іншими сильно активними продуктами — медом, цитрусовими, кавою.
Редактор сайту